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Segredos da tigelada desvendados na Praia Fluvial de Aldeia Ruiva

08 Ago, 2018

Os segredos da tigelada de Proença-a-Nova foram desvendados na Praia Fluvial de Aldeia Ruiva, na oficina de cultura e gastronomia.

Em nota enviada à nossa redação, a autarquia de Proença-a-Nova revela que a atividade foi orientada pelo chef Rui Lopes, que apresentou um pouco da história associada àquela que é uma das principais especialidades gastronómicas da região e o modo de confeção.

Foram mais de 20 participantes na oficina cultural e gastronómica de Proença-a-Nova, que tiveram ainda a oportunidade de fazer a prova de duas variações da receita da autoria do chef Rui Lopes, utilizando produtos tradicionais do concelho: uma delas com queijo de cabra e pimenta rosa e outra com castanha.

Relembre-se que os ateliers de cultura e gastronomia, realizados no âmbito do programa Beira Baixa Cultural estão de regresso em setembro e outubro, com a realização do ciclo do pão (a 22 de setembro, inserido no Festival do Plangaio e do Maranho) e novamente dos segredos da tigelada (a 27 de outubro, durante a Feira da Tigelada e do Mel).

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Entrevista Carlão.jpg

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